L’Ente di gestione Parco Alpi Cozie, in collaborazione con la Squadra AIB di Meana e con l’ONAF (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi), propone un apericena con prodotti tipici e degustazione di formaggi delle aree protette Alpi Cozie. L’appuntamento è per sabato 1° marzo 2025 alle ore 18 presso il“Salone degli Alpini” ex Cooperativa in via Colle delle Finestre 23 a Meana. La serata avrà come ospite un’istituzione in materia di conoscenza di formaggi come il professor Giuseppe Zeppa, professore ordinario per il raggruppamento AGR15 (Tecnologie alimentari) presso il Dipartimento di Scienze agrarie, forestali e alimentari dell’Università degli Studi di Torino. Durante la serata, sotto la guida del professor Zeppa, verranno presentati e degustati i formaggi del Parco a partire dal Tipico Alpi Cozie, per arrivare al Lait Brusch passando per il Quadrato del Colle, il Dahú, il Cevrin di Coazze e la Toma di Condove.
Per le ultime iscrizioni e per informazioni complessive sull’iniziativa è possibile contattare i numeri 3496208462 e 3297504135.
(Luca Giai su «La Valsusa del 27 febbraio 2025»)